menu 7 oktober 2025

Kookavond:
Dinsdag:	7 oktober 2025

Menu:
Amuses:	Parmezaanse kaas wafeltje, oude kaas \| piment \| augurk \| bieslook
Voorgerecht:	Geroosterde broccoli, Noordzee scholfilet \| kokkels \| hazelnoot \| emulsie van algen
Hoofdgerecht:	Roodpoot patrijs, gebakken eendenlever \| zuurkool \| crumble \| glaskoolrabi
Nagerecht:	Panna cotta van hoeve yoghurt, rode bosvruchtencoulis \| witte druiven \| amandelkrul \| lupinecress

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Op naar de herfst…

Extra materiaal:

Thermoblender

Wafel ijzer (Pascal)

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2025/2026.