Menu 7 mei 2024

Kookavond:
Dinsdag:	7 mei 2024

Menu:
Amuses:	Rouleau van asperges, gerookte paling \| dragon \| nori \| krokant van inktvis \| Aka miso mayonaise
Voorgerecht:	Gevulde gnocco fritto, mortadella room met mascarpone \| witte asperges \| linten groene asperges \| crème van eidooier \| Bagna cauda \| chips van rauwe ham
Hoofdgerecht:	Flat iron steak, erwten crème \| basilicum \| beukenzwam \| Hazelback aardappel \| rode wijn kalfsjus
Nagerecht:	Honing tomaatjes, yoghurt sorbet \| crumble van Parmezaanse kaas \| specerijenjus

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Op naar de lente…

Extra materiaal:

IJsmachine

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2023/2024.