Menu 7 januari 2020

Kookavond:
Dinsdag:	7 januari 2020

Menu:
Amuses:	Mini wortel oliebolletjes, gerookte zalm | crème fraîche | kaviaar | hartige “poedersuiker”
Voorgerecht:	Carpaccio van tonijn, “filo deeg pizza style” | roomkaas | wasabi | gembergel | sesam
Hoofdgerecht:	Hazenpeper, pappardelle | zilveruitjes | spekjes | champignons | zwarte peper
Nagerecht:	Als tarte tatin gebakken bananen cake, karnemelk ijs | pinda | kokos | kerrie | gezouten karamel

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

De eerste in 2020…

Extra materiaal:

Kleine ijslepel.

Gasbrander.

IJsmachine.

Grote uitsteekvorm.

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub Les Cinq Toques Rouges 2019/2020.