Menu 7 april 2026

Kookavond:
Dinsdag:	7 april 2026

Menu:
Amuses:	Zalmtartaar crème fraîche \| avocado \| granny smith \| haringkaviaar
Voorgerecht:	Tom Kha Kai, Aziatische groente \| kippendijen \| rode peper \| gamba’s \| cashew
Hoofdgerecht:	Dorade in zoutkorst, groene asperges \| \| gekonfijte krieltjes \| olijvenvinaigrette \| Hollandaise saus \| gegrilde citroen
Nagerecht:	Walnoten-amandelbaklava, pistache \| sinaasappelbloesemwater \| yoghurt citroenijs

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Op naar de lente…

Extra materiaal:

IJsmachine

Espumafles met patronen (Pascal)

Grillpan

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2025/2026.