Menu 6 mei 2025

Kookavond:
Dinsdag:	6 mei 2025

Menu:
Amuses:	Komkommer, verse geitenkaas \| tomaten couscous \| rode radijs \| hang op \| borage \| zwarte sesam
Voorgerecht:	Limburg asperges Benedictine, getoaste brioche \| gepocheerd hoeve eitje \| Livar ham \| spinazie \| Hollandaise saus \| postelein \| aardappel soldaatjes
Hoofdgerecht:	Rosé gebraden Heuvelland lamsbout, gegrilde groene courgette \| merquez \| groene asperges \| polenta \| lamsjus met zwarte knoflook
Nagerecht:	Witte chocolade mousse, aardbeien \| rabarber bouillon \| walnoot sablé \| Chantilly room

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Op naar de zomer…

Extra materiaal:

Ronde stekerdoos

Appelboor

Theromblender

Grill pan (inductie!)

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2024/2025.