Menu 6 juni 2023
|
Kookavond: |
|
|
Dinsdag: |
7 juni 2023 |
|
Menu: |
|
|
Amuses: |
Gazpacho van komkommer en munt, krokante tortilla | Tzatziki | Hollandse grijze garnaaltjes |
|
Voorgerecht: |
kreeft | Cantaloupe meloen vinaigrette | zomersalade | basilicum | zwarte sesam |
|
Hoofdgerecht: |
kreeft | gebrande zoete uien | Limburgse witte asperges | groene asperges | doperwten | beurre blanc | prei olie |
|
Nagerecht: |
Beeing pure honing ijsmousse | Madeleine’s | vlierbessen honing siroop | weide bloemen |
|
Aantal:. |
|
Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen. |
|
Bijzonderheden: |
|
Extra materiaal: |
|
Dun schillers voor asperges. |
|
Pascal Lahaij Recepturen |
|
Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub Les Cinq Toques Rouges 2022/2023. |