Menu 5 mei 2026

Kookavond:
Dinsdag:	5 mei 2026

Menu:
Amuses:	Paddenstoelen chawanmushi, tofu \| krokante aardappel en ui kruimels \| bieslook \| forelkuit
Voorgerecht:	“Goulash” van witte asperges, Noordzeescholfilet\| gefrituurde eidooier \| buikspek \| gerookte beurre blanc
Hoofdgerecht:	Rosé gebraden lamskoteletjes, lamsfilet met specerijen \| witte asperges \| ratatouille \| gekonfijte aardappel \| zwarte knoflook
Nagerecht:	Romige rijstpap, gekonfijte abrikozen \| kokos \| specerijen \| aardbeien \| lemoncress

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Op naar de zomer…

Extra materiaal:

Dunschillers (asperges)

Siliconen vormen (eidooiers)

Gelan (Pascal)

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2025/2026.