Menu 4 februari 2020

Kookavond:
Dinsdag:	4 februari 2020

Menu:
Amuses:	Mini taco, geschroeide tonijn | mango chutney | vloeibare cheddar
Voorgerecht:	Mousse van kropsla en avocado, skrei | gepekelde groenten | crème van vadouvan | macadamia
Hoofdgerecht:	Suprême en boutje van kwartel, zalf van aardpeer | gerilde koningszwam | paksoi | hoisin | spiegeleitje
Nagerecht:	Pure chocolade mousse, kastanje | havermout | red love appel | specerijen siroop | shiso purple

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Extra materiaal:

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub Les Cinq Toques Rouges 2019/2020.