Menu 4 februari 2020

Kookavond:
Dinsdag: 4 februari 2020
Menu:
Amuses: Mini taco,

geschroeide tonijn | mango chutney | vloeibare cheddar

Voorgerecht: Mousse van kropsla en avocado,

skrei | gepekelde groenten | crème van vadouvan | macadamia

Hoofdgerecht: Suprême en boutje van kwartel,

zalf van aardpeer | gerilde koningszwam | paksoi | hoisin | spiegeleitje

Nagerecht: Pure chocolade mousse,

kastanje | havermout | red love appel | specerijen siroop | shiso purple

Aantal:.
Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.
Bijzonderheden:
Extra materiaal:
Pascal Lahaij Recepturen
Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2019/2020.