Menu 3 juni 2025

Kookavond:
Dinsdag:	3 juni 2025

Menu:
Amuses:	Krokante kip met kreeft, Groene curry emulsie \| chili olie \| affila cress
Voorgerecht:	Crudo van zeebaars, kreeft \| koolrabi \| avocado \| rode ui \| kropsla vinaigrette \| zeekraal
Hoofdgerecht:	Gebakken kreeft, caponata \| aardappelzalf \| kreeftensaus \| gefrituurde basilicum
Nagerecht:	Dubai chocolade, fondant chocolade \| pistache roomijs \| kadayif

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

De laatse alweer van dit seizoen…Kreeft!

Extra materiaal:

IJsmachine

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2024/2025.