Menu 3 december 2013
Amis CulinairesLES CINQ TOQUES ROUGES |
| Kookavond: | |
| Dinsdag: | 3 december 2013 |
| Menu: | |
| Amuse: | Lolly van geitenkaas met rode biet. |
| Voorgerecht: | St. Jakobsmosselen met pompoen en Gandaham. |
| Tussengerecht | Gamba’s, mango, koriander en kokosbelletjes. |
| Tussengerecht: | Gebraiseerde Livar varkenswang met langoustine en piccalillyschuim. |
| Hoofdgerecht: | Wild stoverij van Maître chasseur Heuts. |
| Kaasgerecht: | Smeltende provolone met kruidkoek en bramen. |
| Nagerecht: | Chocolade, banaan, bospeen en kalamansi. |
| Aantal: |
| Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 40 personen. |
| Bijzonderheden: |
| Ladiesnight 2013… walking dinner. |
| Extra materiaal: |
| Keukenmachine |
| Kidde met patronen |
| IJsmachine |
| Pascal Lahaij Recepturen |
| Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub
Les Cinq Toques Rouges 2013/2014. |