Menu 11 maart 2014

Kookclub

Amis Culinaires

Kookavond:
Dinsdag:	11 maart 2014

Menu:
Amuse:	Gevulde artisjokbodem met rilettes van schelvis.
Voorgerecht:	Bavarois de tomates et Gorgonzola.
Hoofdgerecht:	Lamsbout met knoflook en ansjovis, haricots verts en gefrituurde krieltjes.
Nagerecht:	Canneloni van pure chocolade gevuld met macaron van koffie en mousse van chocolade en kaneel, ijs van chocolade en kastanje op gebakken peperkoek, carpaccio van vijg met een siroop van whisky.

Aantal:

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Extra materiaal:

IJsmachine.

Lau van de Bergh Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Lau van de Bergh voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2013/2014.