Menu 1 oktober 2019

Amis Culinaires

LES CINQ TOQUES ROUGES

Kookavond:
Dinsdag:	1 oktober 2019

Menu:
Amuses:	Tartaar van gamba, komkommer \| tofu \| ketjap vinaigrette \| bimi \| pinda
Voorgerecht:	Kippendij, waterkers \| gerookte eidooier \| baby maïs \| gezouten popcorn
Hoofdgerecht:	Kalfszwezerik, oosterse lak \| paksoi \| gefrituurde bloemkool \| sesam \| cantharellen
Nagerecht:	Honing tomaatjes, yoghurt sorbet \| crumble \| specerijenjus

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Op naar de herfst…

Extra materiaal:

Rookoven met rookmot.

Gasbrander.

IJsmachine.

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2019/2020.