menu 4 november 2025

Kookavond:
Dinsdag:	4 november 2025

Menu:
Amuses:	Gorgonzola, bosvruchten \| venkel taralli \| daikon
Voorgerecht:	Gebakken zoete aardappel, soep van bataat en flespompoen \| prei \| feta \| tuinkers \| gerookte amandel
Hoofdgerecht:	Hertenbiefstukjes, rode biet \| kastanje \| specerijenjus \| ganzenlever
Nagerecht:	Crème brûlée van Herve kaas, notenbrood \| Luikse appelstroop roomijs

Aantal:.

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Extra materiaal:

Kopspelden.

Kleine bolvorm.

Sous vide stick.

IJsmachine.

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2025/2026.