Menu 4 februari 2014

Kookclub

Amis Culinaires

LES CINQ TOQUES ROUGES

Kookavond:
Dinsdag: 4 februari 2014
Menu:
Amuse: Cocktail van garnalen en avocado in citroen
Voorgerecht: Gebakken skrei met linzen uit Puy, schuim van knoflook en peterselie.
Hoofdgerecht: In zoutkorst gebakken piepkuiken met winterparels.
Nagerecht: Open gebakken appeltaartje met gezouten karamel en sabayon van kruidnagel.
Aantal:
Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.
Bijzonderheden:
Hedendaags klassiek in hartje winter…
Extra materiaal:
Keukenmachine.
Pascal Lahaij Recepturen
Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2013/2014.