Menu 1 oktober 2013

Kookclub

Amis Culinaires

Kookavond:
Dinsdag:	1 oktober 2013

Menu:
Amuse:	Guacamole met gamba’s, meloen en tomaten espuma.
Voorgerecht:	Ravioli van krab, schaaldierenjus met zalf van aardpeer
Hoofdgerecht:	Duif met spitskool en chutney van bleekselderij en abrikoos.
Nagerecht:	Smeltende chocolade, gevuld met ananas en soja karamel.

Aantal:

Deze recepturen zijn, tenzij anders vermeld voor 4 personen.

Bijzonderheden:

Op naar de herfst….

Extra materiaal:

Keukenmachine.

Pasta machine.

Kern thermometer.

Kidde met patronen.

Pascal Lahaij Recepturen

Deze recepturen zijn bewerkt door Pascal Lahaij voor kookclub

Les Cinq Toques Rouges 2013/2014.