Tussengerecht
- Gamba’s, mango, koriander en kokosbelletjes
- Gebraiseerde Livar varkenswang met langoustine en piccalillyschuim
- In zeezout gepofte rode biet, dashi boter, roosjes van rode biet, beukenzwammetjes, bieslook
- Op de huid gebakken zeebaars, zwarte rijst, Parmezaan, zeekraal, gedroogde tomaatjes, schaaldierenjus
- Slibtong gevuld met bospaddestoelen en zure boter saus
- Vichyssoise, Coquilles Sint Jacques, pulled porc, Zwamburg oesterzwammen, rode ui