Amuses
- Schorseneren “black and white”
- Aardappel sushi met maatjes haring en dille
- Aardappellasagne met gorgonzola en truffeljus.
- Aardappeltje gevuld met filet Americain
- Asperges in ei bereid
- Bàgna câoda
- Bapao, gerookte makreel, sweet chili saus, atjar tjapoer, cashew
- Blote billetjes in het gras
- Broodje Bapao met zuurkool en eendenbout
- Bruscetta met makreel
- Cakeje van zwarte olijf, kruidenmosterd en gerookte zalm
- Cannelloni van knolselderij
- Ceviche van scheermessen
- Champignon-doperwten falafel, BBQ saus, gepofte paprika, knoflook
- Champignon Wellington
- Cocktail van garnalen en avocado in citroen
- Crème van aardappel met langoustine, Ganda ham en aubergine
- Crostini met gemarineerde zalm en koriander limoen crème
- Dim Sum van varkensvlees en baharat
- Dim sum van varkensvlees, mango, komkommer, pinda, sweet chili saus
- Dorade met ossenworst
- Drie bereidingen van ei
- Filet American van kalf met augurk
- Filet American van zalm met rode peper sorbet
- Flammkuchen
- “Flat bread” met pompoen chutney en lucht gedroogde ham
- Frikandel “speciaal”
- Gefrituurde noedels met tartaar en eidooier van kwartel
- Geroosterde gamba met mango en rode curry en kokosschuim
- Gevulde Aubergine rolletjes met sobet van tomaat en koekje van parmezaanse kaas
- Guacamole met gamba’s, meloen en tomaten espuma
- Haring in jenever gelei
- Hartige aperitief wafels met truffel en mousse van foie gras, sucrinesla met mosterd
- Hartige broodpudding, asperges, warm gerookte zalm, dille, zalf van eidooier
- Hartige muffin met garnalen, prei en vadouvan
- Hummus
- Kaassoesjes met Parmezaan en dragon mayonaise
- Kaassoesjes met Parmezaan en lavas crème
- Kikkerbillen met prei en knoflookroomsaus
- Krokante Pont Neuf van polenta, beukenzwam, grijze Noordzee garnaaltjes, komkommer, savora mayonaise
- Krokante skrei “pizzaiola”
- Krokante zeeduivel met salade van groene papaja
- Kroketje van rookworst en zuurkool
- Loempia van groene asperges, daslookpesto
- Lotus broodje gevuld met hoisin buikspek en atjar
- Mabré van Gruyère en rundvlees, Waldorf salade, walnoot, walnootolie mayonaise
- Met scamorza gevulde patissons
- Mini taco, geschroeide tonijn, mango chutney, vloeibare cheddar
- Mini wortel oliebolletjes, gerookte zalm, crème fraîche, kaviaar, hartige “poedersuiker”
- Mosselen nature met palm
- Mousse de maqareau, et shi take aigre dou
- Oester, komkommer en olijf
- Oester, komkommer en olijf
- Oester met appel en zuurkool
- Oester met groene kruiden, croque monsieur van zalm
- Oester met groene kruiden, croque monsieur van zalm
- Oesters met soja en jalapeňo
- Pita brood en paddenstoel
- Pittige gebakken mosselen
- Ravioli van knolselderij , gamba en humus
- Risotto salade met zeevruchten
- Scotch eggs met asperges en daslook
- Shotje van gebrande ui en crème van kastanje champignons en champignon Wellington
- Soepje van prei met piccalilly
- Spitskool met nori, rettich en tempeh
- St. Jakobsmosselen met pompoen en Ganda ham
- Steak tartare, krokante wonton, oester, piccalilly sorbet, zeekraal
- Steak tartare met gerookte sprotjes en krokant van rijst en zeewier
- Steak tartare met gerookte sprotjes en piccalilly sorbet
- Structuren van taugé
- Tartaar van gamba
- Tartaar van kalfsvlees met krab en crème van piccalilly
- Tomaatje van ossenworst, toastje, gazpacho van watermeloen en tomaat
- Veloute van maïs
- Venkelzalf met zoet zure groente en granité van verjus.
- Venkelzalf met zoet zure groente en granité van verjus
- Waldorf on a stick!
- Wijngaardslakken, à la Provençale, tomaat, peterselie, crouton
- Wilde oester
- Wilde Zeeuwse oester, granita spritz, burrata, Jalapeňo
- Zeeuwse mosselen met sabayon van Westmalle tripel en Gandaham
- Zult met zuur
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je ermee instemt.Ok